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    幹式無洗米機操作流程

    發布時間： 2021-04-16　　點擊次數： 932次

    研米機（乾式無洗米仕上機）Ｆ１(エフワン)

    F1

    Ｆ１は毛足の長いラセン狀のブラシでお米のうまみ層を傷(shang) つけることなく丁寧にブラッシングしますので、食味をまったく損なわない美味しい無洗米に仕上げます。

    研米されたお米であっても多少の濁りは発生しますが、これは甘味のもとでもあるでんぷん質が水中に溶け出したものなので、洗わずにそのまま炊いても糠臭のない美味しいご飯に炊き上がります。
    すすぐ場合でも軽く１，２回程度に抑えるのがうまみ成分を流さずに美味しくご飯を炊き上げるコツです。
    Ｆ１は精米機と連座してご使用になると精米時に発生したお米の熱を冷ます効果もあります。新鮮な外気を取込みながら研米しますので、気化熱によって精米時に発生したお米のあら熱を無理なく効果的に取り去ります。あら熱を取ったお米は酸化が抑えられ、風味や食味が長持ちします。
    Ｆ１は玄米や7分搗き?5分搗き等の分搗米(ぶつきまい)を研(みが)いたり、お米以外でも雑穀の入った雑穀米、あるいは蕎麥や麥などの穀類の表麵に付著した細かいゴミや埃(ほこり)を取り除いてきれいにするのにも適しています。

    尚、色彩選別機の前工程でＦ１をご使用になりますと糠の付著度の高い白米による機械の誤作動を防ぐという効果も得られますので是非お試しください。

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